СоветДня
Совет дня
Всего советов: 1507 
 Главная страница
 Дом
 Усадьба
 Хозяйство
 Быт
 Еда
 Экономика
 Человек
 Интересы, хобби
 Вредные советы
 Каталог ссылок
 Обратная связь
 О сайте
 
Удобная мочалка для мытья посуды, раковины или рук выйдет из поролонового мешочка с кусочками мыла внутри - ее не нужно то и дело намыливать.


При чистке лука, растирании горчицы, приготовлении хрена любая хозяйка льет слезы в самом прямом смысле. Попробуйте включить настольный вентилятор и отогнать потоком воздуха едкие испарения. Вы не расплачетесь, если, готовя хрен, наденете на мясорубку "намордник" из полиэтиленового пакета.


Солить рыбу и мясо следует только в конце жарки, так как соль способствует выделению сока, а с ним и ценных питательных веществ.


Мясо для бульона лучше поместить в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне.
Мясо для вторых блюд помещается для варки в кипяток, бульон будет менее концентрированным, зато мясо останется вкусным и сочным.
Если мясо замороженное, его нужно обмыть холодной водой и поместить в закрытую посуду на 2-3 часа, дать самопроизвольно оттаять.


Чтобы бульон был прозрачным, добавьте в него два-три кусочка тщательно вымытой яичной скорлупы, прокипятите в течение 10 минут и выньте из кастрюли шумовкой.


Если вы купили жесткое мясо, положите его в воду с уксусом и дайте постоять 2 часа (1 л воды на стакан столового уксуса). Можно при варке влить в воду 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока - мясо станет мягче и вкуснее.
Так же можно приготовить такое мясо, подольше потушив его в огуречном рассоле. Мясо будет мягким и приобретет пикантный вкус.