СоветДня
Совет дня
Всего советов: 1507 
 Главная страница
 Дом
 Усадьба
 Хозяйство
 Быт
 Еда
 Экономика
 Человек
 Интересы, хобби
 Вредные советы
 Каталог ссылок
 Обратная связь
 О сайте
 
Чтобы быстрее приготовить мясной бульон, нарежьте мясо поперек волокон в виде крупной лапши.


Твердое говяжье мясо станет более нежным и быстрее сварится, если с вечера его со всех сторон натереть сухой горчицей. Перед варкой нужно промыть мясо в холодной воде.


Мясной суп лучше солить за 30 минут до окончания варки.


Мясо, которое запекается или жарится в духовке, надо поливать только горячим бульоном или горячей водой: от холодной воды оно становится жестким.
Запеченное или жареное мясо будет сочным, если после духовки подержать его 15 минут над кастрюлей с кипящей водой.


Говяжье жаркое приобретает особый вкус, если мясо за несколько часов до приготовления смазать готовой горчицей и, не смывая, тушить


Печень станет особенно вкусной, если перед жареньем ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. Солить печенку следует в конце жарки.