СоветДня
Совет дня
Всего советов: 1507 
 Главная страница
 Дом
 Усадьба
 Хозяйство
 Быт
 Еда
 Экономика
 Человек
 Интересы, хобби
 Вредные советы
 Каталог ссылок
 Обратная связь
 О сайте
 
Почки надо жарить на сильном огне - это предупреждает излишнее вытекание сока из них. От большой потери сока почки становятся жесткими.


Чтобы тушки птицы, кролика покрылись румяной корочкой, их перед обжариванием в духовом шкафу надо смазать сметаной.
Чтобы тушка птицы хорошо прожарилась, надо каждые 10-15 минут поливать ее жиром, на котором она жарится.


В готовое жареное мясо и птицу свободно входит вилка, и при этом выделяется прозрачный сок.


Не давайте сильно кипеть жидкости, в которой варится рыба.
Если в воду, в которой варится рыба, влить молоко, исчезнет острый запах, а сама рыба станет мягче и вкуснее.
Чтобы нарезанная рыба не переварилась, ее сразу кладут в кипящую воду, а крупную целую рыбу и мороженую надо залить холодной водой.
Если плавники легко отделяются, то рыба считается сваренной.


Если на рыбе сделать надрезы, то во время обжаривания она не будет скрючиваться.
Чтобы жареная рыба получилась вкусной, ее надо выдержать в холодном молоке или смазать сметаной.
Если всыпать в растительное масло немного соли, то рыба не будет прилипать к сковороде.


Рыбные котлеты будут вкуснее, если в рыбный фарш добавить свиной и мелко нарезанный обжаренный репчатый лук.