СоветДня
Совет дня
Всего советов: 1507 
 Главная страница
 Дом
 Усадьба
 Хозяйство
 Быт
 Еда
 Экономика
 Человек
 Интересы, хобби
 Вредные советы
 Каталог ссылок
 Обратная связь
 О сайте
 
Заправляют овощные супы мукой, так сохраняется больше витамина С. Мука, крупы, горох, фасоль содержат вещества, которые препятствуют разрушению витамина С.


Не стоит жарить сырую капусту - она становится сухой. Лучше сначала ее обдать кипятком.
Чтобы тушеная свежая капуста не становилась мягкой, надо добавить небольшое количество уксуса или лимонной кислоты.


При обжаривании лук, нарезанный кубиками, обладает более нежным вкусом, чем нарезанный колечками.
Жареный лук будет особенно вкусен и красив, если предварительно обвалять его в муке.


Если бросить в суп целую луковицу, то выварившись, она становится не только безвкусной, но даже неприятной. Лучше нарезать лук мелко-мелко и суп станет намного вкуснее, красивее и, кроме того, лук не будет в нем заметен - он просто растворится.


Жареная картошка хорошо подрумянится, если ее слегка посыпать мукой.
Жареный картофель получится хрустящим, если хорошо разогреть на сковороде жир, а картофель предварительно просушить в полотенце.


Если картофель варить на пару, то в нем сохранятся полезные вещества.
Не следует варить в алюминиевой посуде неочищенный картофель - от этого посуда темнеет.
Чтобы сохранить витамины, лучше варить картофель в мундире и воды палить как можно меньше.

Картофель сварится быстрее, если добавить в воду немного растительного масла.
Чтобы ускорить варку картофеля, надо положить небольшой кусочек сливочного масла. Кстати, это улучшит вкус картошки.
Лучше варить картофель целиком, но если придется нарезать, то не слишком мелко.
Как только картофель закипит - можно солить, по огонь сразу же убавить и продолжать варку картофеля на слабом огне.